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その1ヶ月が成功の糧となる。充実したカリキュラムを用意しています。
その1ヶ月が成功の糧となる。充実したカリキュラムを用意しています
     

焼き鳥道場 カリキュラム


レクチャー (約40時間)

●  財務:事業計画・原価算出・損益計算書など、店舗運営に必要な財務面に関する講義。

●  店長:店舗運営・人材教育など、複数店舗出店時の店長業務に関する内容

●  店舗:居抜き物件の探し方と効果的な内装作りなど、お客様が入る店舗の作り方について

●  販促:販売促進や効果的なオープンなど、繁盛店の作り方と、その継続ノウハウについて

店舗研修 (基本 約124時間)

●  調理・接客・発注など

     実際に店舗の厨房に入り、研修店のメニューや、焼き鳥の仕込み方から焼き方、食材の管理の仕方、ドリンクの作り方、接客や発注などを実習します

     希望により、実習の延長が無料で行えますので、安心して体で業務を覚えていただけます。

コース

短期集中でしっかり身に付けたい     集中コース 週4日 4週間

今は時間がなかなかとれないから    土日コース 週2日 8週間

料金

       50万円             交通費、昼食代などは含まれておりません

開業支援


 開業支援とは

  焼き鳥道場を受講された方を対象に、店舗の開業のプロが、開業に関する膨大な業務をお手伝いいたします。

 支援内容

● 開業スケジュールの作成

● 開業オープニングチェックリストの作成

● メニュー作成の提案、補助(一部レシピ作成含む)

● 物件調査    恐れ入りますが、現地調査には、交通費を別途頂戴いたします

● 物件取得における交渉立会い

● 内装工事アドバイス  当社取引先の店舗内装の専門業者をご利用いただくことも可能です

● 仕入れ業者の紹介(酒屋、肉屋、業務用食材、炭、八百屋)
            業者によって、対応の難しい地域もございます。ご確認ください。

● 厨房機器、備品、器などの発注代行

● 販促活動、チラシ、ロゴマーク作成アドバイス 当社取引先のデザイン事務所をご利用いただくことも可能です

● 希望により、グランドオープン前後の3日間の講師の入店によるオペレーション業務

 料金

     40万円

     入店支援につきましては、     当社コンサルタント 1名につき 1日 3,0000円  
                        当社時間帯責任者  1名につき 1時間 2,000円
                        他交通費を別途頂戴いたします。

定期コンサルタント


一人ではつい見失いがち。。

ついつい一人では、美味しい焼き鳥が焼けているのか、接客に問題は無いのか判断しにくくなってきます。

少しのずれがやがて大きな溝になる前に、定期的にコンサルタントを利用していただき、効率よく軌道修正をすることをお勧めします。 

コンサルタント内容

● 営業内容の確認

● 商品のクオリテチェック

● 損益計算書よりアドバイス

● 新商品の提案 

● 接客、サービスのアドバイス

● 従業員のトレーニングアドバイス

● 販売促進活動の提案

● その他ご相談

料金

     3万円〜 (1か月につき)

        訪店した月のみ、料金を頂きますので無駄に費用がかかりません。

         入店によるオペレーションにつきましては、ご相談ください。